Производство и потребление спиртных напитков было поставлено под строгий социальный контроль, что благотворно сказалось на общей картине: в 1928- 1932 годах душевое потребление алкоголя составляло около 1 литра, в 1935-1937 годах поднялось до 2,8 литра, но к 1940 году оно снизилось до 1,9 литра, а затем, во время войны и после нее, еще более упало. В 1948 - 1950 годах душевое потребление алкоголя составляло во Франции - 21,5, Испании - 10,0, Италии - 9,2, Англии - 6,0, США - 5,1, СССР - 1,85 л. (Большая медицинская энциклопедия. Изд. 2-е. М., 1956, т. 1, с. 727).
Конечно, советское общество не изолировано от всего мира и какие-то общие тенденции его развития сказываются и на нашей жизни. В настоящее время в мире в целом идет рост производства и потребления алкоголя. Согласно данным международной статистики только за период с 1960 по 1972 год производство вин увеличилось в мире на 20, спиртоводочных изделий - на 60 и пива - на 80 процентов. В 26 странах, по которым имеется довольно полная статистика, за это время годовое потребление алкоголя на душу населения возросло на 30-50 процентов.
Алкоголь все заметнее стал проникать в развивающиеся страны. В докладе на Исполкоме ВОЗ отмечалось, что главный алкогольный актив здесь составляют специалисты и административные работники, так как потребление спиртных напитков часто становится в развивающихся странах символом престижа и успеха. Пристрастие к спиртным напиткам высококвалифицированных специалистов и руководящего персонала сказывается невосполнимой потерей для национального развития этих стран. В Бразилии, например, за период с 1950 по 1970 год число первично госпитализированных по поводу алкоголизма специалистов возросло в три раза.
Всемирная организация здравоохранения, учитывая все эти обстоятельства, значительно усилила внимание к рассматриваемой проблеме. Ею было признано считать алкоголиками тех, кто потребляет ежедневно в среднем 150 миллилитров абсолютного спирта. В 1975 году число алкоголиков на 100 тысяч человек населения в возрасте 15 лет и старше в отдельных странах составило: Франция - 9050, Италия - 7390, Испания - 5350, ФРГ - 4820, Швейцария - 4420, США - 2690, Великобритания - 2130, Польша - 1870, Норвегия - 1150. Число больных алкоголизмом за период с 1930 по 1965 год увеличилось в мире более чем в 50 раз. По данным некоторых ученых, в западных странах 15 процентов мужчин и 5 процентов женщин употребляют алкоголь регулярно в больших количествах. Согласно мировой статистике из числа пьющих от 3 до 6 процентов становятся алкоголиками.
На основании данных выборочных исследований по 15 экономически развитым странам установлено, что ежегодный уровень распространения хронического алкоголизма в них увеличился на тысячу населения с 0,3 в 1900-1929 годах и 3,3 в 1030-1940 годах до 12,3 в 1956- 1975 годах, то есть за 75 лет вырос в 40 раз (Лисицын Ю. П., Копыт Н. Я. Алкоголизм. М., 1978, с. 73). Если в конце XIX - начале XX века на 10 мужчин, больных алкоголизмом, приходилась одна женщина-алкоголичка, то в настоящее время это соотношение стало 6:1. Сильно распространилось в последние годы злоупотребление спиртными напитками и среди юношей и девушек.
По данным ВОЗ, во Франции алкоголики составляют ныне 10-12 процентов от общей численности населения. В 1950-1955 годах в США насчитывалось от 4,5 до 5,5 миллиона хронических алкоголиков, что составляло почти 3 процента всего или 4 процента взрослого населения страны. Число алкоголиков увеличилось там с 5 миллионов в 1958 году до 6,5 миллиона в 1966-м и 9,6 миллиона в 1971 году. Алкоголиками считаются в США примерно 10 процентов лиц, употребляющих спиртные напитки. Среди них около 25 процентов женщин и 5 процентов подростков и молодежи в возрасте от 10 до 19 лет. В настоящее время согласно официальной статистике в США насчитывается 13 миллионов хронических алкоголиков. Их процент среди военнослужащих страны приближается к 20.
Алкогольные напитки потребляют в США 80 процентов состоятельных людей, 60 процентов жителей со средним доходом и 54 процента менее богатых. Об увеличении пьянства и росте алкоголизма в стране можно судить по всевозрастающим показателям смертности от цирроза печени и острого алкогольного опьянения. Причем фактические данные такой смертности в 2,2 раза превышают данные официальной статистики. Смертность от цирроза печени на 100 тысяч человек населения увеличилась в стране с 0,5 случая в 1938 году до 6,4 - в 1965 году и 14,1 случая в 1967 году, то есть за 30 лет возросла в 28 раз. Такого же рода тенденции характерны и для других развитых капиталистических стран.
В настоящее время выявляется очень тревожный феномен: если душевое потребление алкоголя растет сравнительно медленно и временами уменьшается, то последствия от пьянства в виде самых тяжелых заболеваний продолжают нарастать во все более быстрых темпах. По-видимому, за предыдущие годы усиленного пьянства произошла аккумуляция, накопление отрицательного влияния алкоголя, что сегодня и сказывается особым образом. Следует учитывать и то, что современная алкоголизация протекает на фоне нарушения равновесия в природе, общего загрязнения окружающей среды, ускорения темпов общественной жизни, увеличения психологической напряженности людей, что неизбежно влечет за собой более тяжкие последствия от потребления алкоголя.
В январе 1979 года Исполком ВОЗ, рассматривая вопросы алкоголизма, отметил, что эта проблема становится все острее. Так, во Франции первичный диагноз алкоголизма был поставлен у 25-45 процентов мужчин, попавших в терапевтическое отделение.
В Италии, по данным министерства здравоохранения, 30 процентов всех госпитализированных больных страдает от патологических изменений, вызванных алкоголем. Более 20 тысяч по этой же причине ежегодно погибает. В Англии и Уэльсе число больных, госпитализированных с первичным или вторичным диагнозом алкоголизма или алкогольного психоза, за последние 25 лет увеличилось в 20 раз.
Иногда алкоголиков называют социальными трупами. Но это не так. Они играют в обществе роль как бы пятой колонны, поскольку плодят дефективных детей, разваливают семьи, дезорганизуют производство, совершают аморальные поступки и преступления. Это опасный фактор деградации человека.
Потребление алкоголя и его последствия - это проблема не отдельных индивидов, а общества в целом, причем острота этой проблемы возрастает по мере увеличения производства и потребления алкогольных напитков.
Общие для всего мира тенденции роста потребления алкоголя, характерные для послевоенного периода, получили свое отражение и в нашей стране.
Напомним, что в 1948-1950 годах душевое потребление алкоголя, хотя после отмены сухого закона прошло уже 25 лет, было у нас в два с половиной раза меньше уровня 1913 года, составляя 1,85 литра на человека. Но на этом показателе нам не удалось удержаться.
Материальное положение советских людей неуклонно улучшалось, в магазинах все в большем ассортименте стали появляться различные продукты. Люди, сведя на нет долго мучившее их недоедание, понемногу стали думать о товарищеских встречах, вечерах, стали вспоминать о своих днях рождения. На этих встречах и праздничных вечерах начали чаще появляться вино и водка. Люди стали больше пить и веселиться, понемногу втягиваясь в привычку угощать вином своих друзей и самим не отказываться от его употребления. Постепенно эта привычка прочно вошла в быт, не встречая серьезного осуждения общественности. С экранов кино и телевидения все чаще стали мелькать веселые застолья, появилось немало зарубежных кинолент с привлекательными сценами "культурного" винопития. Росла кривая потребления спиртных напитков. Об этом достаточно убедительно свидетельствуют данные ЦСУ.
На основании данных ежегодника ЦСУ "Народное хозяйство СССР в 1980 году" (М., 1981, с. 402) можно проследить динамику развития торговли и производства муки и хлебобулочных изделий, а также алкогольных изделий.